Bademján khoresh – dušená lilka se zeleninou

zdroj: Recepty 24/7

Bademján khoresh je lahodná íránská pokrm, který spojuje dušenou lilku s obrovským množstvím zeleniny a ⁢aromatickými kořeními. Vyzkoušejte ‍tento recept a užijte si skvělou chuť kombinovanou s bohatou ‌vůní⁢ orientální⁤ kuchyně. Buďte připraveni na ‌ohromení svých chuťových pohárků!​

Suroviny

• 1 bademján
• 1 cibule
• 2 mrkve
• 1 paprika
• 3 rajčata
• 1 ⁤plechovka cizrny
• 3 stroužky česneku
• 1 lžíce rajčatového protlaku
• 1⁢ lžička kurkumy
• 1‍ lžička mleté papriky
• sůl,‍ pepř
• olivový olej

Postup

1. Bademján nakrájejte na kolečka a ⁣osolte.​ Nechte‌ 30 minut odstát, aby pustil‌ hořkost.
2. Cibuli ⁣nasekejte a osmahněte na ⁢oleji, přidejte nakrájenou mrkev, papriku a česnek. Prohřejte a přiscižte‌ rajčata.
3. Přidejte bademján, promíchejte a zalijte trochou vody. Přidejte koření a⁢ nechte dusit pod pokličkou asi 20 minut.
4. Nakonec přidejte cizrnu a ‍nechte probublat. Dochutíme solí ​a⁤ pepřem ⁤podle chuti.