Soufflé s černým čokoládou

zdroj: Recepty 24/7

Připravte si luxusní dezert, který zaujme na první pohled i chuť. Recept na soufflé s černou čokoládou je jednoduchý a rychlý, ideální pro speciální příležitosti. Kombinace hořké čokolády a nadýchané textury vás zaručeně dostane. Navštivte naši stránku pro kompletní recept a kroky k dokonalému soufflé, které roztaje na jazyku. Pusťte se do pečení a překvapte své blízké tímto elegantním francouzským dezertem!

Suroviny

• 100 g černé čokolády (minimálně 70% kakaa)
• 2 lžíce másla (plus trochu navíc na vymazání formiček)
• 2 celá vejce
• 2 žloutky
• 1/4 šálku cukru (plus trochu navíc na posypání formiček)
• 1 lžička vanilkového extraktu
• 1 lžička instantní kávy (nepovinné)
• špetka soli

Postup

1. Předehřejte troubu na 190°C.
2. Vymažte 4 malé pečicí formičky máslem a lehce je vysypte cukrem.
3. Nalámejte čokoládu na kousky a spolu s máslem ji roztopte ve vodní lázni, nebo pomalu v mikrovlnné troubě, a nechte mírně vychladnout.
4. V míse vyšlehejte celá vejce, žloutky a cukr, až směs zesvětlá a zhoustne.
5. Přimíchejte vanilkový extrakt, kávu (je-li použita) a sůl.
6. Pomalu přilévejte rozpuštěnou čokoládu do vaječné směsi, za stálého míchání, dokud nevznikne hladká homogenní směs.
7. Nalijte směs do připravených formiček, naplňte je zhruba do 3/4.
8. Pečte v předehřáté troubě 12-15 minut, dokud soufflé nejsou nadýchané, ale stále mírně vlhké ve středu.
9. Opatrně vyjměte z trouby a ihned podávejte, soufflé klesne velmi rychle.