4. 4. 2026
Autor: Gabriela Smolková
zdroj: Recepty 24/7
Vylepšete svou předkrmovou nabídku s tímto jedinečným receptem na humus s pečenou paprikou! Naše krok za krokem průvodce vás naučí, jak připravit tento krémový, aromatický dip, který je ideální pro sdílení s přáteli a rodinou. Objavte, jak kombinace nasladlých pečených paprik a jemného humusu vytváří nezapomenutelný chuťový zážitek. Připravte si tento zdravý, nutričně bohatý snack, který bude hit na každé party!
Suroviny
- 1 plechovka cizrny (asi 400 g), opláchnutá a okapaná
- 2 červené papriky
- 2 stroužky česneku
- šťáva z jednoho citronu
- 2 lžíce tahini (sezamová pasta)
- 2 lžíce olivového oleje
- 1/2 lžičky soli
- 1/2 lžičky mletého kmínu
- Čerstvá petrželka nebo koriandr pro ozdobu
- Červená paprika na posypání (volitelné)
Postup
- Předehřejte troubu na 200°C. Papriky umyjte, rozpulte, odstraňte jádřinec a semínka a položte na pečicí papír řeznou stranou dolů. Pečte v předehřáté troubě asi 25–30 minut, než kůže nezačne černat a vrásčit se.
- Jakmile jsou papriky hotové, vyjměte je z trouby a ihned je přeneste do misky, kterou překryjete fólií nebo talířem. Nechte je asi 15 minut v páře, poté oloupejte kůži. Některé části mohou být obtížnější oloupat, ale nemusíte je olupovat úplně dokonale.
- Vložte opečené papriky, cizrnu, tahini, olivový olej, česnek, citronovou šťávu, sůl a kmín do mixéru nebo kuchyňského robota a mixujte do hladka.
- Podle potřeby přidávejte trošku vody nebo další olivový olej, aby humus měl požadovanou konzistenci.
- Chuť upravte podle potřeby přidáním více soli, citronové šťávy nebo kmínu.
- Přendejte humus do misky a posypte nasekanou petrželkou nebo koriandrem a volitelně lehce poprašte červenou paprikou.
- Před podáváním nechte humus asi hodinu odpočinout v chladničce, aby se spojily chutě.
