Íránské dušené jehněčí s ořechy

zdroj: Recepty 24/7

Objavte kouzlo íránské kuchyně s naším receptem na dušené jehněčí s ořechy. Tento bohatý a aromatický pokrm kombinuje křehké jehněčí s hlubokou chutí ořechů, granátového jablka a orientálních koření. Ideální volba pro slavnostní večeři nebo pro zpestření vašeho jídelníčku. Vyzkoušejte tento jednoduchý recept a připravte si exotickou hostinu přímo u vás doma!

Kukuřičné placky s bylinkami a jogurtem

Vyzkoušejte lahodné kukuřičné placky s bylinkami a jogurtem! Tento recept je skvělou alternativou k ...

Suroviny

• 500 g jehněčího masa, nakrájeného na kostky
• 1 cibule, nasekaná
• 2 stroužky česneku, nasekané
• 1 šálek mletých vlašských ořechů
• 1/2 lžičky mletého skořice
• 1/2 lžičky mletého kardamomu
• 1/2 šálku granátové šťávy
• 2 šálky hovězího nebo kuřecího vývaru
• sůl a čerstvě mletý černý pepř podle chuti
• čerstvé bylinky jako je petržel nebo koriandr pro ozdobu

Postup

1. Orestujte na pánvi s trochou oleje cibuli a česnek, dokud nezměknou a nezačnou vonět.
2. Přidejte jehněčí maso a opečte ho ze všech stran, dokud není ze všech stran zlatavé.
3. Přidejte mleté ořechy, skořici a kardamom. Dobře promíchejte a chvíli restujte, aby se uvolnily aroma koření.
4. Zalijte maso granátovou šťávou a vývarem. Přiveďte k varu, snižte teplotu a nechte pomalu dusit pod pokličkou asi 1 až 1,5 hodiny, nebo dokud maso není měkké.
5. Občas promíchejte a přidejte vodu nebo další vývar, pokud je to nutné. Maso by mělo být vždy ponořené v omáčce.
6. Ke konci vaření ochutnejte a podle potřeby dochuťte solí a pepřem.
7. Před podáváním posypte jehněčí dušené ořechy čerstvými bylinkami.

Podávejte s rýží nebo plochým chlebem jako je naan nebo pita.