9. 4. 2026
Autor: Roman Žák
zdroj: Recepty 24/7
Hovězí Bourguignonne s houbami je vynikající francouzské jídlo, které si zamilujete. V tomto receptu se hovězí maso dusí v aromatické omáčce s červeným vínem a houbami, což vytváří bohatou a lahodnou chuť. Pokud hledáte skvělou večeři plnou chuti, určitě vyzkoušejte tento recept!
Suroviny
- 500 g hovězího masa (na guláš)
- 200 g hub (žampiony nebo lišky)
- 2 cibule
- 3 stroužky česneku
- 2 mrkve
- 200 ml červeného vína
- 400 ml hovězího vývaru
- 2 lžíce rajčatového protlaku
- 2 lžičky majoránky
- 2 lžíce sádla
- sůl, pepř
Postup
- Maso nakrájejte na kostky a osušte ubrouskem.
- Cibuli a česnek nasekejte najemno, mrkev oloupejte a nakrájejte na kolečka a houby očistěte a nakrájejte na čtvrtky.
- Na rozehřátém sádle osmahněte maso z obou stran dozlatova, potom vyndejte maso z hrnce a dejte stranou.
- Do stejného hrnce přidejte nakrájenou cibuli a česnek, nechte zesklovatět a poté přidejte nakrájenou mrkev a houby. Orestujte dozlatova.
- Přidejte zpět maso do hrnce a zalijte červeným vínem a hovězím vývarem. Přidejte rajčatový protlak a majoránku. Osolte a opepřete podle chuti.
- Vše vařte asi 1,5 hodiny na mírném ohni, dokud maso nebude měkké a omáčka zhoustne.
- Porce podávejte s rýží nebo bramborem a posypané nasekanou petrželkou.
