Falafel s tahinovou omáčkou

zdroj: Recepty 24/7

Falafel s tahinovou ‍omáčkou je oblíbené vegetariánské jídlo z ‌Blízkého východu, které vás ‌okouzlí svou výraznou‍ chutí a lahodnou kombinací koření. Tento recept vám ukáže, jak ‍snadno si můžete připravit domácí falafel plného šťavnatosti a chrupavosti, doplněný tahinovou omáčkou, která jeho chuť ​ještě umocní. Vyzkoušejte tento lahodný recept na falafel‍ s tahinovou omáčkou ‌a překvapte své chuťové buňky!

Suroviny

• 400 g namočených cizrny
• 1 ​cibule
• 3 ‍stroužky česneku
• 1/2 ⁣hrnku petržele
• 1/2 hrnku máty
• 1 lžička mletého kmínu
• 1 lžička mletého koriandru
• 1‍ lžička soli
• 1/2 lžičky ‍mleté papriky
• 1/4 lžičky mletého kardamomu
• 1/4 lžičky mletého skořice
• 1/4 lžičky mletého kajenského pepře
• 1/4 lžičky mletého černého pepře
• 2⁢ lžíce hladké mouky nebo cizrny chléb
• 1/2 lžičky jedlé ‍sody
• olej na smažení

Postup

1. V mixéru‌ rozdrťte cizrnu, cibuli, ‌česnek, petržel a mámu​ do hladké pasty.
2. Přidejte všechny koření, mouku‍ a sodu a promíchejte.
3. Formujte hranolky a smažte je v horkém oleji dozlatova.
4. Pro tahinovou omáčku smíchejte 4 lžíce‌ tahini ⁣s 2 lžícemi citrónové šťávy, 2 lžičkami jemně nasekaného česneku, špetkou soli a 2-4 lžícemi ‍vody – podle‍ konzistence.
5. Podávejte falafel s tahinovou ​omáčkou a plátky ‌z červené ​cibule, rajčaty a okurek v pita⁣ chlebu. Dochutíte chilli​ omáčkou.