23. 5. 2026
Autor: Roman Žák
zdroj: Recepty 24/7
Vyzkoušejte recept na uzené koleno plněné žampiony a překvapte své chuťové buňky! Tento lahodný pokrm spojuje bohatou chuť uzeného masa s jemností žampionů. Nechte se inspirovat a vytvořte si vlastní gastronomický zážitek.
Suroviny
- 1 kg uzeného kolena
- 200 g žampionů
- 1 cibule
- 2 stroužky česneku
- 100 g taveného sýra
- olej, sůl, pepř, majoránka
Postup
- Nejprve si připravíme náplň. Žampiony nakrájíme na drobné kousky, cibuli a česnek nadrobno nasekáme a osmahneme na oleji.
- Přidáme na kostičky nakrájený tavený sýr a necháme ho krátce rozpustit.
- Naplníme touto směsí uzené kolenko a zavřeme provázkem nebo párátkem.
- Pečeme v troubě předehřáté na 180 stupňů asi 1,5 hodiny. Občas podlijeme vlastní šťávou a přidáme trochu vody.
- Pokud je koleno již téměř hotové, můžeme ho přepnout na grilovací režim a zvyšit teplotu, aby získalo krásnou kůrku.
- Po upečení necháme koleno chvíli odpočinout, postříkáme omáčkou a podáváme s bramborem nebo dušeným zelím.
