24. 5. 2026
Autor: Michaela Srncová
zdroj: Recepty 24/7
Islámský pepřové ragú z dušeného masa je lahodný a bohatý recept, který okoření vaši kuchyni. Vyzkoušejte tento tradiční pokrm plný exotických chutí a vůní, který potěší vaše chuťové buňky. S jemnou kombinací pepře a dalších koření bude tento pokrm skvělou volbou pro milovníky pikantních jídel. Připravte si ho snadno a rychle a užijte si ho s celou rodinou nebo přáteli. Buďte připraveni na chuťový zážitek, který vám zaručeně zvedne náladu!
Suroviny:
- 500g hovězího masa nakrájeného na menší kousky
- 1 cibule nakrájená na drobné kostičky
- 2 stroužky česneku jemně nasekané
- 2 rajčata oloupaná a nakrájená na kostičky
- 1 lžička mletého kmínu
- 1 lžička mleté sladké papriky
- 1 lžička mleté koriandru
- 1/2 lžičky mleté skořice
- 1/2 lžičky mletých hřebíčků
- 1/2 lžičky mletého černého pepře
- sůl podle chuti
- olej na smažení
- světlý jogurt a čerstvá petrželka na ozdobení
Postup:
- Na rozpáleném oleji osmahneme cibuli a česnek, dokud cibule nezezlátne.
- Přidáme kousky masa a opečeme ze všech stran, dokud nezehnědnou.
- Přidáme rajčata a necháme vařit, dokud se trochu rozvaří.
- Přidáme všechny koření (kmín, papriku, koriandr, skořici, hřebíček, pepř) a promícháme.
- Postupně přilijeme trochu vody a dusíme pod pokličkou, dokud masa není měkké.
- Pokud je ragú příliš řídké, necháme ho povařit bez poklice, dokud se nepřírodní.
- Podáváme s rýží nebo chlebem, ozdobené jogurtem a nasekanou petrželkou.
