1. 6. 2026
Autor: Michaela Srncová
zdroj: Recepty 24/7
Vyzkoušejte tradiční egyptský recept na Kibbeh – lahodný masový koláč plněný šťavnatou nádivkou z mletého masa, ořechů a koření. S tímto receptem si přinesete kousek Orientu přímo do vaší kuchyně! Jde o jednoduchý a chutný způsob, jak poznat nová exotická chuťová dobrodružství. Zamilujete si tento lahodný pokrm na první kousek!
Suroviny
- 500g mletého hovězího masa
- 1 cibule
- 2 šálky bulguru
- 1 lžička mletého kmínu
- 1 lžička mleté skořice
- 1 lžička mleté papriky
- sůl a pepř dle chuti
- olivový olej
Postup
- Nejdříve si připravíme náplň. Na pánvi osmahneme najemno nakrájenou cibuli.
- Přidáme mleté maso a opečeme ho dozlatova. Nakonec přidáme kmín, skořici, papriku, sůl a pepř a promícháme.
- V hrnci uvaříme bulgur dle návodu na obalu. Poté ho smícháme s masem a necháme vychladnout.
- Mezitím si připravíme těsto. Smícháme 2 šálky bulguru se 4 šálky horké vody a necháme 30 minut odstát.
- Smícháme bulgur s vodou s olivovým olejem, solí a pepřem a postupně přidáváme mouku, dokud nedosáhneme konzistence těsta.
- Těsto rozdělíme na dvě části a na plech vyložený pečícím papírem rozprostřeme první část těsta.
- Na těsto naneseme masovou náplň a zakryjeme druhou částí těsta.
- Pokrájíme na plátky nebo kostky a pečeme v troubě předehřáté na 180°C asi 30 minut, dokud těsto nezezlátne.
- Hotový kibbeh podáváme teplý s jogurtem nebo salátem.
