1. 6. 2026
Autor: Roman Žák
zdroj: Recepty 24/7
Vyzkoušejte tradiční francouzské jídlo Ratatouille z Provensálska s lahodnou kombinací čerstvých zelenin a bylinek. Tento jednoduchý recept je skvělým způsobem, jak využít sezónní suroviny a překvapit své chuťové buňky. Podlejte se chutí Francie a dejte si chuťovou lahůdku plnou vitamínů a antioxidantů!
Suroviny:
- 2 papriky (žltá a červená)
- 2 cibule
- 2 cukety
- 2 baklažány
- 4 paradajky
- 2 strúčiky cesnaku
- 1 plechovka nasekaných rajčín
- olivový olej
- soľ, korenie, sušené bylinky (napr. rozmarín, tymián)
Postup:
- Na panvici zohrejeme olivový olej a osmažíme na ňom nakrájané cibule a cesnak.
- Pridáme nakrájané papriky, baklažány a cukety a restujeme, kým zelenina zmäkne.
- Potom pridáme nakrájané paradajky a nasekané rajčiny z plechovky. Zmes osolíme, okoreníme a pridáme sušené bylinky.
- Dusíme na miernom ohni asi 20 – 30 minút, kým zelenina úplne zmäkne a všetky chute sa spoja.
- Ratatouille môžeme servírovať teplé ako prílohu alebo aj studené ako pochutinu k pečivu.
