7. 6. 2026
Autor: Michaela Srncová
zdroj: Recepty 24/7
Vyzkoušejte lahodný recept na kořeněný jehněčí pilaf hřejivý plněný, který okouzlí vaše chuťové buňky. Tento tradiční jemně kořeněný pokrm připravený s jehněčím masem a aromatickými bylinkami je skvělým způsobem, jak si dopřát lahodnou a zároveň zdravou večeři. Sledujte postup a připravte si tento chutný pokrm snadno a rychle doma.
Suroviny
- 400g jehněčího masa
- 1 cibule
- 2 stroužky česneku
- 1 hrst mražených hrášků
- 1/2 hrnku basmati rýže
- 1 hrnek vývaru
- 1 lžička kardamomu
- 1 lžička skořice
- 1 lžička kurkumy
- 4 lžíce olivového oleje
- sůl a pepř podle chuti
Postup
- Na pánvi rozpalte 2 lžíce olivového oleje a osmahněte na něm na kostky nakrájené jehněčí maso.
- Přidejte nasekanou cibuli a prolisovaný česnek a nechte chvíli restovat.
- Přisypte kardamom, skořici a kurkumu a promíchejte.
- Přidejte umytou rýži a zalijte vývarem. Osolte a opepřete podle chuti.
- Vše dobře promíchejte a nechte vařit, dokud nevypijete veškerý vývar a rýže nebude měkká.
- Přidejte mražené hrášky a nechte probublat ještě pár minut.
- Smažte si na pánvi na zbylém oleji pikantně slaninu s cibulí a pak vsuňte rajče.
- Když bude pikantně rovnoměrně orestované, zalijte lžící studené vody a přikryjte poklicí. Mezi tím si nakrájejte brambory hranolky a připravte si sýr gril. Když bude rajče olejangovatý a ropa celkem slizká, zlehka ho zamíchejte do smetany a vložte rozmixované množství koření – chilli a mletý zázvor.
