11. 6. 2026
Autor: Roman Žák
zdroj: Recepty 24/7
Vyzkoušejte náš recept na lahodný petit soufflé z čokolády a pomeranče, který rozhodně potěší vaše chuťové buňky. Tento elegantní dezert je skvělou kombinací hřejivé čokolády s osvěžující chutí pomeranče. Sledujte náš jednoduchý postup a připravte si tento lahodný pokrm pro své blízké!
Suroviny
- 100 g čokolády (70% kakaa)
- 50 g masla
- 2 lžíce pomerančové kůry nakrájené na drobno
- 3 vejce
- 50 g moučkového cukru
- 1 lžička vanilkového extraktu
- špetka soli
- máslo a cukr na vymazání a posypání formy
Postup
- Nejprve si připravte formu na pečení. Vymažte ji máslem a vysypte cukrem, aby se soufflé lépe vyjímalo.
- Rozpusťte čokoládu a máslo ve vodní lázni nebo na mírném ohni a nechte vychladnout.
- Oddělte bílky od žloutků. Bílky ušlehejte s trochou soli ve čisté míse do tuhého sněhu.
- V další míse ušlehejte žloutky s cukrem do světlé pěny. Přidejte vanilkový extrakt a pomerančovou kůru.
- Pomalu vmíchejte rozpuštěnou čokoládu a máslo do žloutkové směsi.
- Postupně přidejte ušlehané bílky a opatrně je zamíchejte, aby se směs neslepila.
- Rovnoměrně rozdělte těsto do připravené formy a pečte v předehřáté troubě na 180°C asi 20 minut, nebo dokud soufflé nevyrostou a nezeďoutnou.
- Podávejte teplé s kousky pomeranče nebo zmrzlinou. Dobrou chuť!
