22. 5. 2026
Autor: Stanislav Urban
zdroj: Recepty 24/7
Objevte autentický recept na brazilské kukuřičné chleby Pão de Queijo, ideální snack pro každou příležitost! Tyto chutné a vzdušné chlebíčky s bohatou chuťí sýra jsou skvělé jako snídaně, k obědu nebo jen tak k svačině. Připravte si doma tradiční Pão de Queijo s jednoduchými kroky a běžně dostupnými ingrediencemi. Křupavé zvenku a měkké uvnitř, tyto chleby si získají každého. Klikněte a zjistěte, jak na to!
Suroviny
- 500 g tapiokového škrobu (polvilho azedo)
- 200 ml mléka
- 100 ml oleje
- 250 g strouhaného sýra (např. parmezán nebo mozzarella)
- 2 střední vejce
- 1 lžička soli
Postup
- Předehřejte troubu na 200°C.
- V malém hrnci zahřejte mléko spolu s olejem a solí, dokud směs nezačne mírně bublat. Nepřiveďte k varu.
- Tapiokový škrob nasypejte do velké mísy a přidejte horkou mléčnou směs. Za stálého míchání směs spojte.
- Nechejte směs mírně vychladnout, poté do ní postupně zapracujte vejce. Míchejte, dokud nesmícháte první vejce, poté přidejte druhé.
- Přidejte strouhaný sýr a důkladně promíchejte.
- Formujte z těsta malé kuličky o velikosti vlašského ořechu a kladete je na plech pokrytý pečicím papírem, s dostatečnými odstupy mezi nimi.
- Pečte v předehřáté troubě asi 20 minut, nebo dokud chlebíčky nejsou zlatavé a nafouklé.
- Podávejte teplé.
