Kuře na bahno z Bahia

zdroj: Recepty 24/7

Objevte exotické chutě Brazílie s receptem na „Kuře na bahno z Bahia“! Tento tradiční pokrm z regionu Bahia kombinuje šťavnaté kuřecí maso s bohatou a pikantní omáčkou, která v sobě ukrývá chuťově bohaté koření a svěží ingredience. Přinášíme vám jednoduchý návod, jak si Bahijské kuře připravit doma. Skvělý tip na originální oběd nebo večeři plnou chutí, které rozproudí vaše chuťové pohárky. Nezapomeňte navštívit naši stránku pro další neobyčejné recepty z celého světa!

Suroviny

• 1 kg kuřecích stehenních řízků bez kůže
• 2 lžíce olivového oleje
• 2 cibule, nadrobno nakrájené
• 3 stroužky česneku, nadrobno nakrájené
• 1 zelená paprika, nakrájená
• 1 červená paprika, nakrájená
• 4 rajčata, oloupaná a nakrájená
• 1 lžíce rajčatového protlaku
• 1 lžička sladké papriky
• 1 lžička soli
• 1/2 lžičky mletého černého pepře
• 1/2 lžičky chilli koření
• 400 ml kokosového mléka
• 4 šálky horké vody
• 2 šálky dlouhozrnné rýže
• 1/2 šálku nasekaného koriandru

Postup

1. Na velké pánvi rozehřejte olivový olej a opečte kuřecí maso, dokud není zlatohnědé z obou stran. Přeneste maso na talíř.
2. Do pánve přidejte cibuli, česnek, zelenou a červenou papriku a smažte, dokud zelenina nezměkne.
3. Do směsi přidejte rajčata, rajčatový protlak, papriku, sůl, pepř a chilli. Vařte asi 5 minut než se ingredience dobře spojí.
4. Do pánve vraťte kuře, přilijte kokosové mléko a horkou vodu. Přivede k varu, pak snižte plamen a nechte pomalu dusit asi 20 minut.
5. Po 20 minutách vmíchejte rýži, zakryjte a vařte na mírném ohni dalších 20 minut, dokud rýže není vařená a veškerá tekutina je absorbována.
6. Před podáváním vmíchejte čerstvý koriandr a nechte odstát 5 minut s pokličkou.