29. 4. 2026
Autor: Hana Tobiášová
zdroj: Recepty 24/7
Vyzkoušejte náš recept na tradiční českou svíčkovou s omáčkou z vinného octa, která dodá jídlu neodolatelnou chuť a vůni. S tímto lahodným jídlem překvapíte své blízké i hosty a stane se oblíbeným pokrmem vaší kuchyně. Sledujte náš jednoduchý recept a připravte si skvělou svíčkovou s omáčkou z vinného octa snadno a rychle.
Suroviny
- 600g hovězí svíčkové
- 1 cibule
- 2 stroužky česneku
- 2 mrkve
- 1 petržel
- 200g slaniny
- 2 lžíce hladké mouky
- 1 lžička hořčice
- 1 lžička medu
- 200ml smetany ke šlehání
- 200ml vinného octa
- 200ml kuřecího vývaru
- olej, sůl, pepř
Postup
- Svíčkovou omyjeme, osušíme a naklepeme do tloušťky cca 1,5 cm.
- Cibuli oloupeme a nakrájíme na drobné kousky. Česnek oloupeme a nakrájíme na plátky.
- Slaninu nakrájíme na kostičky. Mrkev a petržel oloupeme a nakrájíme na kolečka.
- Na pánev rozehřejeme olej a osmahneme na něm svíčkovou z každé strany, dokud není dobře zezlátnutá. Poté ji vyndáme na talíř a zakryjeme alobalem.
- Do pánve přidáme cibuli, česnek, mrkev, petržel a slaninu a chvíli restujeme.
- Přidáme hladkou mouku a promícháme. Poté zalijeme vinným octem, přivedeme k varu a povaříme 5 minut.
- Přidáme kuřecí vývar, hořčici a med a necháme provařit 10 minut.
- Smetanu přilijeme k omáčce, osolíme a opepříme podle chuti a necháme provařit dalších 5 minut.
- Svíčkovou nakrájíme na plátky a podáváme se zeleninovou omáčkou a knedlíkem nebo bramborovým pyré.
