11. 6. 2026
Autor: Stanislav Urban
zdroj: Recepty 24/7
Objavte kulinární zážitek s naším exkluzivním receptem na „Vepřové maso na brazilské kávě“! Tento jedinečný recept kombinuje jemné vepřové maso s aromatickou chutí pravé brazilské kávy, přidává bohaté koření a poskytuje nezapomenutelný gurmánský zážitek. Vyzkoušejte tento originální spojení chutí a připravte si doma šťavnaté vepřové maso, které oslní vaše chuťové buňky. Ideální pro speciální příležitosti nebo kdykoli chcete pohostit rodinu či přátele něčím nevšedním. Vyzkoušejte náš recept dnes a užijte si kulinářský výlet do Brazílie přímo u vás doma!
Suroviny
- 500 g vepřového masa (krkovice nebo plec)
- 2 lžíce mleté kávy
- 1 velká cibule, nakrájená
- 3 stroužky česneku, nasekané
- 1 lžička mleté papriky
- 1/2 lžičky mletého černého pepře
- 1 lžíce tmavého cukru
- 1 lžička soli
- 200 ml hovězího vývaru
- 2 lžíce oleje
- čerstvé bylinky na ozdobu (například koriandr nebo petržel)
Postup
- Nejdříve maso omyjte, osušte a nakrájejte na kostky o velikosti zhruba 2 cm.
- Smíchejte mletou kávu, mletou papriku, černý pepř, sůl a tmavý cukr. Touto směsí maso důkladně obalte a nechte marinovat nejméně 30 minut, ideálně přes noc v chladničce zakryté fólií.
- Po marinování rozehřejte olej na pánvi na středně silném ohni. Přidejte nakrájenou cibuli a restujte dozlatova. poté přidejte nasekaný česnek a restujte další 1-2 minuty, dokud nezačne vonět.
- Přidejte marinované maso na pánev a za stálého míchání restujte, dokud maso nebude ze všech stran zhnědlé.
- Přilijte hovězí vývar a nechte vařit pod pokličkou na mírném ohni přibližně 1 hodinu, dokud maso nezměkne.
- Podávejte ozdobené čerstvými bylinkami, nejlépe s rýží nebo pečivem.
