Quinoa s pečenými zeleninami

zdroj: Recepty 24/7

Quinoa s pečenými zeleninami je zdravá a chutná vegetariánská pokrm, který si zamilujete. Quinoa je bohatá na bílkoviny a zelenina dodá jí šťavnatost a chuť. Vyzkoušejte tento jednoduchý recept a dopřejte svému tělu zdravou dávku živin. Jste připraveni na chuťovou explozi? Potom si určitě vyzkoušejte tuto lahodnou kombinaci quinoi s pečenými zeleninami!

Suroviny

• 1 šálka quinoi
• 2 šálky zeleninového vývaru
• 1 paprika
• 1 cuketa
• 1 cibule
• 4 stroužky česneku
• 2 lžíce olivového oleje
• sůl a pepř podle chuti

Postup

1. Quinoi propláchněte pod tekoucí vodou a dejte vařit ve zeleninovém vývaru. Vařte podle návodu na balení.
2. Nakrájejte papriku, cuketu, cibuli a česnek na menší kousky.
3. Předehřejte troubu na 200 stupňů Celsia.
4. Ve vhodné pekáči smíchejte nakrájené zeleniny s olivovým olejem, solí a pepřem. Pečte v troubě asi 20 minut, nebo dokud zelenina nezměkne a nezezloutne.
5. Hotovou quinoi smíchejte s pečenou zeleninou a podávejte teplé.