Pečená dýně s cizrnou

zdroj: Recepty 24/7

Pečená dýně s cizrnou je ⁣jednoduché a chutné ⁣jídlo, které kombinuje sladkost pečené⁤ dýně se‌ strukturou⁣ a bílkovinami cizrny. Recept je sezónní,⁢ snadno upravitelný podle dostupných koření⁣ a ​lze ho​ připravit jako samostatné vegetariánské hlavní jídlo nebo jako přílohu. Příprava obvykle zahrnuje nakrájení dýně, ochucení olejem a kořením, ​přidání předvařené nebo konzervované cizrny a společné pečení do ⁤zkaramelizování povrchu.hotové jídlo dobře snáší doplnění čerstvými bylinkami, jogurtovým dresinkem nebo zeleninovým⁣ salátem a je výživově hodnotné díky vláknině, vitamínům a rostlinným bílkovinám.

Suroviny

• 1 střední dýně (hokkaido⁤ nebo máslová), ​cca 800⁢ g-1 kg
• 1 plechovka cizrny⁢ (400 g), odceděná ​a propláchnutá
• 3 ⁢lžíce olivového oleje
• 1 ⁢lžička mleté uzené papriky
• 1/2-1 lžičky mletého ‌kmínu nebo koriandru (volitelné)
• 2 stroužky česneku, nasekané nebo prolisované
• 1 lžička ‌soli a čerstvě mletý černý pepř dle chuti
• 1-2 lžíce javorového sirupu⁣ nebo medu (volitelné, pro lehké karamelizování)
• šťáva z ⁢1/2 ‌citronu
• čerstvá petržel nebo koriandr na posypání
• volitelně: dýňová⁤ semínka nebo rozdrolené feta​ na dozdobení

Postup

• Předehřejte troubu na ‌200 °C (horkovzduch⁢ 180 °C). Připravte plech vyložený pečicím papírem.
• Dýni rozkrojte, odstraňte semínka a nakrájejte na⁤ kousky nebo měsíčky (hokkaido nemusíte⁣ loupat). ​Kousky osušte utěrkou.
• V míse smíchejte 2 lžíce oleje, uzenou papriku, kmín (pokud používáte), sůl, pepř a nasekaný česnek. Dýni v ⁣této směsi obalte.
• Cizrnu osušte papírovou⁤ utěrkou, smíchejte s 1 ⁣lžící oleje, trochou soli⁣ a pepře a případně špetkou papriky.⁤ Pokud chcete křupavější cizrnu,rozmístěte ji zvlášť na plech.
• Na plech ‍naaranžujte dýni tak, aby kusy nebyly moc na sobě. Pokud pečete cizrnu​ zvlášť, dejte ji také na plech volně rozloženou.
• Pečte 25-30 minut, až‍ je⁤ dýně měkká a okraje lehce karamelizované. Pokud pečete cizrnu zvlášť, vyjměte ji po 20-25 minutách, až je zlatavá a křupavá.
• 5 minut před koncem pečení k⁢ dýni můžete přidat 1-2 lžíce javorového sirupu nebo medu pro lesk a sladkost; vraťte do trouby na dopéctí.
• Po vytažení z trouby ⁤pokapejte citronovou šťávou, posypte nasekanou ‌petrželí ‍nebo koriandrem, dýňovými semínky a případně rozdrolenou fetou.
• Podávejte teplé jako přílohu nebo hlavní chod spolu s quinoa, rýží nebo čerstvým salátem.