Kokosové curry s fazolemi je lahodný a exotický pokrm plný chutí a aromatických vůní. Tento recept kombinuje jemné koření s krémovou kokosovou omáčkou a sytými fazolemi, což ho činí skvělou volbou pro vegetariány i všechny milovníky kari. Vyzkoušejte tento jednoduchý a zdravý recept pro dokonalou exotickou večeři.
Suroviny
- 400ml kokosového mléka
- 1 velká cibule, nasekaná
- 3 stroužky česneku, nasekané
- 1 červená paprika, nakrájená na proužky
- 1 lžička kari koření
- 1 lžička koriandru
- 1 lžička kurkumy
- 1 lžička čerstvého zázvoru, nastrouhaného
- 400g fazolí, odkapaných a opláchnutých
- Sůl a pepř podle chuti
- Olej na smažení
Postup
- Na pánvi rozehřejeme olej a osmahneme na něm cibuli asi 5 minut, dokud není sklovitá.
- Přidáme česnek, papriku a kari koření, koriandr, kurkumu a zázvor. Vaříme dalších 2-3 minuty.
- Poté přidáme fazole a kokosové mléko a necháme vařit asi 15-20 minut, dokud fazole nejsou měkké.
- Pokud je omáčka příliš řídká, můžeme ji zahustit přidáním trochy kukuřičné nebo bramborové mouky rozmíchané ve vodě.
- Ochuťte solí a pepřem a můžete podávat s rýží nebo naan chlebem.
