Vyzkoušejte lahodné veganské čočkové ragú s batáty, které je plné chuti a zdravých živin. Tento recept je skvělou alternativou k tradičnímu ragú s masem a určitě potěší vaše chuťové buňky i ostatní členy rodiny. Sledujte náš jednoduchý návod a připravte si lahodnou veganskou večeři!
Suroviny
- 1 hrnek červené čočky
- 2 středně velké sladké brambory (batáty), oloupané a nakrájené na menší kousky
- 1 cibule, nakrájená na drobné kousky
- 2 stroužky česneku, prolisované
- 1 mrkev, nastrouhaná
- 1 plechovka krájených rajčat
- 1 lžíce rajčatového protlaku
- 1 lžička mletého kmínu
- 1 lžička mletého koriandru
- 1 lžička mleté sladké papriky
- Sůl a pepř podle chuti
- Olej na smažení
Postup
- Čočku před vařením propláchněte ve studené vodě.
- V hrnci s vařící vodou uvařte čočku dle návodu na obalu. Odstavte a stěrkou zbavte přebytečné vody.
- Na pánvi si opékejte cibuli s česnekem a mrkví v oleji, dokud cibule nezezlátne.
- Přidejte nakrájené batáty, rajčata, rajčatový protlak a koření. Promíchejte a povařte pod pokličkou, dokud se batáty nezměknou.
- Přidejte uvařenou čočku do směsi se zeleninou a nechte probublat ještě pár minut. Případně dochuťte solí a pepřem.
- Servírujte teplé a podávejte s čerstvým chlebem nebo rýží.
