Objevte lahodný recept na zeleninovou lasagne se špenátem a ricottou, která zaručeně osvěží váš jídelníček. Tento recept je perfektní volbou pro vegetariány a všechny milovníky zeleniny. V našem návodu najdete krok za krokem, jak připravit vrstvené těstoviny s bohatou špenátovou a ricottovou náplní, doplněné o čerstvé zeleninové ingredience. Zeleninová lasagne je nejen výživná, ale i nesmírně chutná. Připravte si tento zdravý a barevný pokrm, který uspokojí vaše chuťové buňky a přinese radost celé rodině. Ideal pro jakoukoliv příležitost, ať už jde o rodinný oběd nebo sváteční večeři.
Suroviny
- 9 plátů lasagne (předvařených nebo určených k použití bez vaření)
- 500 g ricotty
- 200 g čerstvého špenátu
- 1 středně velká cuketa, na plátky
- 1 středně velký lilek, na plátky
- 1 červená paprika, nakrájená na proužky
- 2 stroužky česneku, nasekané
- 200 ml smetany na vaření
- 200 g mozzarelly, nastrouhané
- 50 g parmazánu, nastrouhaného
- Olivační olej
- Sůl a čerstvě mletý černý pepř
- Několik listů čerstvé bazalky
Postup
- Předehřejte troubu na 190 °C.
- Na pánvi na středním ohni rozehřejte trochu olivového oleje a osmahnete plátky cukety a lilku, dokud nezměknou a nezískají zlatavou barvu. Odkládejte stranou.
- Na téže pánvi osmahněte papriku a nasekaný česnek do měkka. Přidejte čerstvý špenát a restujte, dokud nezvadne. Osolte a opepřete.
- Smíchejte ricottu, smetanu a nasekanou bazalku, osolte a opepřete dle chuti.
- Vymažte pekáč olivovým olejem a na dno rovnoměrně rozprostřete trochu ricottové směsi.
- Vrstvěte pláty lasagne, pak položte vrstvu pečené zeleniny (cuketa, lilek, paprika a špenát), pokračujte vrstvou ricotty a posypte mozzarellou.
- Opakujte vrstvení, dokud nevynaložíte všechny přísady, konče vrstvou těstovin posypanou mozzarellou a parmazánem.
- Pokryjte pekáč alobalem a pečte v předehřáté troubě asi 20 minut, poté alobal sundejte a dopečte dalších 15 minut, dokud nebude vrch zlatavý.
- Nechejte lasagnu odpočívat 10 minut před podáváním. Servírujte s čerstvými listy bazalky na ozdobu.
