Objevte lahodné veganské rizoto s pečenou zeleninou! Tento recept je ideální volbou pro každého, kdo hledá zdravou a chutnou večeři. Naše rizoto je plné aromatických bylinek a krémové consistency bez použití živočišných produktů. Pečená zelenina dodává pokrmu bohatou chuť a texturu. Vyzkoušejte tento snadný recept a připravte si pohodovou večeři, kterou ocení celá rodina. Přečtěte si více a zjistěte, jak připravit dokonalé veganské rizoto s pečenou zeleninou!
Suroviny
- 1 šálek arborio rýže
- 1 malá cuketa
- 1 červená paprika
- 1 menší lilek
- 1 cibule
- 3 stroužky česneku
- 1 lžíce olivového oleje
- 1 lžička sušeného tymiánu
- 1 lžička sušené bazalky
- Sůl a černý pepř podle chuti
- 1 litr zeleninového vývaru
- 1/2 šálku bílého vína (volitelné)
Postup
- Předehřejte troubu na 200 stupňů Celsia.
- Na plech rozložte na kousky nakrájenou cuketu, papriku, lilek a cibuli. Pokapejte olivovým olejem, posypte tymiánem, bazalkou, solí a pepřem. Vložte do trouby a pečte přibližně 20–25 minut nebo dokud zelenina není měkká a zlatavá.
- Mezitím na středně silném ohni rozehřejte hrnec s olivovým olejem a přidejte nasekanou cibuli a česnek. Restujte, dokud cibule není sklovitá.
- Přidejte arborio rýži a restujte 1-2 minuty, aby se zrnka obalila olejem a stala se průsvitná.
- Přilijte bílé víno a povařte, dokud tekutina nevypaří.
- Postupně přidávejte zeleninový vývar, po jedné naběračce, a neustále míchejte. Čekejte, dokud se tekutina nevstřebá, než přidáte další. Opakujte, dokud rýže není vařená al dente, což by mělo trvat zhruba 18-20 minut.
- Když je rýže hotová, vmíchejte pečenou zeleninu.
- Ochutnejte a případně dochuťte solí a pepřem.
- Pokrm podávejte teplý, ozdobený čerstvými bylinkami.
