Vyzkoušejte chutný a zdravý recept na zeleninový quinoa salát s avokádem. Tento lahodný pokrm je plný vlákniny, vitamínů a minerálů a zároveň je skvělou volbou pro vegetariány či vegany. Připravte si ho doma a užijte si lahodnou kombinaci quinoa, čerstvé zeleniny a krémového avokáda. Jistě si ho zamilujete!
Suroviny
- 1 šálek quinoa
- 2 šálky zeleninového vývaru
- 1 avokádo
- 1 červená paprika
- 1 žlutá paprika
- 1 malá okurka
- 1 malá červená cibule
- čerstvá petržel na ozdobení
- sůl a pepř podle chuti
- olivový olej
- čerstvý citrónový džus
Postup
- Quinou důkladně opláchněte pod tekoucí vodou.
- Přiveďte zeleninový vývar k varu a vsypejte quinou. Vařte podle návodu na obalu, obvykle asi 15-20 minut. Nechte vychladnout.
- Avokádo oloupejte, vyjměte pecku a nakrájejte na menší kostičky.
- Papriky, okurku a cibuli nakrájejte na drobné kousky.
- V míse smíchejte quinou, avokádo, papriky, okurku a cibuli. Dochutíme solí, pepřem, olivovým olejem a citrónovým džusem podle chuti.
- Před podáváním můžete salát ozdobit nasekanou čerstvou petrželí.
