Objavte kouzlo našeho receptu na veganský guláš s červenou řepou. Tento jednoduchý a lahodný recept je perfektní volbou pro každého, kdo hledá zdravou a chutnou alternativu klasického guláše. Připraven z čerstvé červené řepy a bohatého výběru koření, tento guláš nabízí dokonalou kombinaci sladkých a pikantních chutí. Navíc je plně veganský, takže uspokojí i ty nejvybíravější jedlíky. Připravte si s námi tento skvostný pokrm, který osvěží vaše stravovací zvyklosti a přináší osvěžující twist do vaší kuchyně!
Suroviny
- 2 střední červené řepy, oloupané a nakrájené na kostky
- 1 velká cibule, nakrájená na kostky
- 2 stroužky česneku, nadrobno nakrájené
- 2 mrkve, nakrájené na kostky
- 1 červená paprika, nakrájená na kostky
- 400 g konzervovaných rajčat v šťávě
- 2 lžíce olivového oleje
- 1 lžička mleté papriky
- 1/2 lžičky mletého kmínu
- 1 lžíce rajčatového protlaku
- 1 lžička sušeného majoránku
- Sůl a pepř podle chuti
- 500 ml zeleninového vývaru
- Několik lístků čerstvého tymiánu pro ozdobu
Postup
- Zahřejte olivový olej v hluboké pánvi nebo hrnci na střední teplotu.
- Přidejte nakrájenou cibuli a česnek a restujte, dokud nezměknou a nezačnou zlátnout.
- Přidejte mrkev, papriku, a řepu. Restujte všechny ingredience dohromady za občasného míchání po dobu asi 5 minut.
- Přisypte mletou papriku a kmín, dobře promíchejte a vařte dalších 1-2 minuty, aby se uvolnily aroma koření.
- Zamíchejte rajčatový protlak, přidejte konzervovaná rajčata a zeleninový vývar. Dobře promíchejte.
- Přiveďte k varu, pak snižte teplotu a nechte pomalu vařit asi 30 minut, či dokud zelenina nezměkne a omáčka se nezredukuje a nezhoustne.
- Ke konci vaření přidejte majónku, osolte a opepřete podle chuti.
- Pokud je guláš příliš hustý, můžete přidat trochu vody nebo zeleninového vývaru.
- Podávejte teplé, ozdobené čerstvým tymiánem, ideálně s chlebem nebo nadrceným tofu jako proteinovým doplněkem.
