21. 8. 2025
Autor: Jakub Hrdina
zdroj: Recepty 24/7
Objevte recept na klasické vegetariánské čočkové lasagne, které oslavují bohaté chutě a jsou skvělou alternativou k tradičním masovým lasagním. Tento zdravý a vydatný pokrm je ideální pro rodinné obědy nebo večeře. Čočka, plná bílkovin, a vrstvy čerstvé zeleniny společně s bešamelem a sýrem tvoří dokonalou kombinaci, která zasytí a zahřeje. Navíc se dozvíte tipy na to, jak zajistit, že vaše lasagne budou vždy dokonale křehké a plné chuti. Připravte si tento lahodný a nutričně vyvážený pokrm a užijte si spokojenost s každým kouskem!
Suroviny
- 200 g čočky (preferovaně červená čočka)
- 1 velká cibule
- 2 stroužky česneku
- 1 lžíce olivového oleje
- 2 velké mrkve
- 1 paprika
- 400 g konzervovaných rajčat
- 2 lžíce rajčatového protlaku
- 1 lžička sušeného oregána
- 1 lžička sušené bazalky
- 250 ml zeleninového vývaru
- 12 lasagnových plátů (vhodné pro vegany)
- 200 g tofu ricotta (nebo jiný rostlinný náhražkový sýr)
- 150 g mletých vlašských ořechů (volitelné)
- Sůl a pepř podle chuti
Postup
- Čočku uvařte podle návodu na obalu. Mezitím si připravte zeleninu: cibuli a česnek oloupejte a jemně nakrájejte, mrkev očistěte a nastrouhejte, papriku nakrájejte na malé kousky.
- Na velké pánvi na olivovém oleji osmahněte cibuli a česnek do zlatova, přidejte mrkev a papriku a restujte dalších 5 minut.
- Přidejte ke směsi uvařenou čočku, konzervovaná rajčata, rajčatový protlak, sušený oregáno, sušenou bazalku a zeleninový vývar. Nechte na mírném ohni vařit, dokud nevznikne hustá omáčka. Ochutnejte a případně dochuťte solí a pepřem.
- Předehřejte si troubu na 180°C.
- Do zapékací mísy vrstvěte směs jako první vrstvu, na ni položte vrstvu lasagnových plátů. Opakujte vrstvení, dokud nevyčerpáte ingredience, zakončete vrstvou čočkové směsi.
- Na vrch rozetřete rostlinný sýr a posypte mletými vlašskými ořechy.
- Zapékajte v předehřáté troubě asi 30 minut, než vrch zhnědne a lasagne jsou uvařené.
- Před podáváním nechte lasagne chvíli odpočinout.
