Tahini dýňová polévka s koriandrem

zdroj: Recepty 24/7

Tahini dýňová polévka s koriandrem je lahodná a zdravá varianta tradičního receptu. Dýně dodává polévce krémovou konzistenci a lahodnou chuť, zatímco tahini a koriandr přidávají do jídla hloubku a pikantnost. Vyzkoušejte tento recept a pochutnejte si na skvělém kombinaci chutí!

Suroviny

• 1 malá dýně hokkaido
• 2 cibule
• 3 stroužky česneku
• 2 lžíce olivového oleje
• 1 lžička mletého kmínu
• 1 lžička mletého kurkumy
• 750 ml zeleninového vývaru
• 4 lžíce tahini pasty
• šťáva z 1 citronu
• soľ, korenie

Postup

1. Dýni olúpeme, zbavíme semínek a nakrájíme na menší kusy.
2. Cibuli a česnek oloupeme a nakrájíme na jemné kousky.
3. Na oleji zpěníme cibuli a česnek a přidáme kmín a kurkumu. Promícháme a restujeme asi 5 minut.
4. Přidáme nakrájenou dýni a zalijeme zeleninovým vývarem. Vaříme asi 20 minut, než je dýně měkká.
5. Přidáme tahini pastu a citronovou šťávu. Přimixujeme tyčovým mixérem na krémovou konzistenci.
6. Ochutnáme a případně dochutíme solí a pepřem.
7. Servírujeme posypané nasekaným koriandrem.