Pochoutkové batáty se zeleninou

zdroj: Recepty 24/7

Vyzkoušejte lahodný recept na pochoutkové batáty se zeleninou! Tato zdravá a chutná kombinace sladkých batátů s osvěžující zeleninou jistě potěší vaše chuťové buňky. Lehce připravíte a dokáže být skvělým doplňkem k vašemu hlavnímu jídlu nebo samostatným veganským pokrmem. Navíc je to skvělá alternativa k obyčejným bramborům. Vyzkoušejte tento recept ještě dnes a oslněte své chuťové pohárky!

Suroviny

• 2 batáty
• 1 cibule
• 1 červená paprika
• 1 žlutá paprika
• 1 cuketa
• 2 rajčata
• 2 stroužky česneku
• 1 lžíce olivového oleje
• sůl
• kmín
• červená paprika

Postup

1. Oloupeme batáty a nakrájíme je na menší kousky.
2. Cibuli oloupeme a nakrájíme na drobné kousky. Papriky, cuketu a rajčata nakrájíme na menší kousky.
3. Na pánvi rozehřejeme olivový olej a osmahneme na něm cibuli a česnek. Přidáme batáty a restujeme asi 5 minut.
4. Přidáme nakrájenou zeleninu a promícháme. Dochutíme solí, pepřem, kmínem a červenou paprikou podle chuti.
5. Přiklopíme poklicí a necháme dusit asi 15-20 minut, dokud není zelenina měkká.
6. Pochoutkové batáty se zeleninou podáváme teplé jako hlavní jídlo nebo přílohu.