Veganský těstovinový salát s avokádem

zdroj: Recepty 24/7

Vyzkoušejte lahodný veganský těstovinový salát s avokádem plný chutí a živých barev. Tento snadný recept je perfektní na lehký oběd nebo svačinu. Naši kuchaři varují, že se vám bude líbit každé sousto! Navíc je plný zdravých rostlinných tuků. Buďte zdraví a ochráníte životní prostředí jedním skvělým salátem!

Suroviny

• 250g těstovin (nejlépe špagety)
• 1 avokádo
• 1 červená cibule
• 1 červená paprika
• 1 okurka
• 1 rajče
• Kukuřice
• Konzervované černé olivy
• Čerstvá petrželka
• Čerstvá bazalka
• Olivový olej
• Červený vinný ocet
• Sůl a pepř podle chuti

Postup

1. Uvařte těstoviny podle návodu na obalu, sceděte je a nechte vychladnout.
2. Nakrájejte avokádo, cibuli, papriku, okurku, rajče a olivy na menší kousky.
3. Přidejte nakrájené suroviny ke studeným těstovinám.
4. Přidejte kukuřici a nasekanou petrželku a bazalku.
5. Přidejte olivový olej, vinný ocet, sůl a pepř dle chuti a důkladně promíchejte.
6. Salát dejte na chvíli odpočinout do lednice, aby chutě splynuly.
7. Servírujte a ozdobte ještě nějakou čerstvou bylinkou nebo plátkem avokáda.