26. 1. 2026
Autor: Jakub Hrdina
zdroj: Recepty 24/7
Objavte kouzlo české kuchyně s naším receptem na klasické české bramborové knedlíky! Tyto nadýchané knedlíky jsou ideální jako příloha k masu nebo omáčkám. Přečtěte si snadný postup přípravy, tipy na dokonalou texturu a ideální kombinace chutí.
Suroviny
- 1 kg brambor
- 250-300 g hladké mouky
- 2 vejce
- 1 lžička soli
- špetka muškátového oříšku (volitelné)
Postup
- Brambory důkladně umyjte, oloupejte a nastrouhejte. Přes struhadlo na jemno.
- Vymačkejte z brambor co nejvíce vody (pomocí plátýnka nebo síta).
- Do vymačkaných brambor přidejte vejce, sůl, prášek do pečiva a nastrouhaný muškátový oříšek. Dobře promíchejte.
- Postupně přidávejte mouku a zpracujte hladké, nelepivé těsto. Množství mouky upravte podle potřeby.
- Z těsta vytvarujte dlouhé válečky o průměru přibližně 5 cm a nakrájejte je na kousky zhruba 5 cm dlouhé.
- Přiveďte k varu větší hrnec s osolenou vodou. Knedlíky vkládejte do vroucí vody a vařte zhruba 20 minut nebo do té doby, dokud nevyplavou na povrch.
- Hotové knedlíky vyjměte šumákem a podávejte s omáčkou nebo jako přílohu k masu.
