Hovězí Bourguignon s mrkví a cibulí

zdroj: Recepty 24/7

Hovězí Bourguignon s mrkví a cibulí je bohatý francouzský pokrm, který se vyznačuje jemnou kombinací šťavnatého hovězího masa, sladké mrkve a karamelizované cibule. Tento lahodný recept je perfektní volbou pro výjimečnou večeři plnou chutí a aromat. Sledujte náš jednoduchý návod a připravte si tento tradiční francouzský pokrm i vy doma!

Suroviny

• 700g hovězího masa na guláš
• 4 stroužky česneku
• 2 cibule
• 4 mrkve
• 200g slaniny
• 500ml červeného vína
• 400ml vývaru
• strouhaný muškátový oříšek
• kmín
• sůl a pepř
• olej na smažení

Postup

1. Na menší kostky nakrájejte hovězí maso a osušte ubrouskem.
2. V rendlíku na rozpáleném oleji osmažte nakrájenou slaninu, kterou poté vyjměte.
3. V oleji osmažte nakrájenou cibuli, přidejte na kostičky nakrájený česnek a na kolečka nakrájené mrkve.
4. Přidejte hovězí maso a nechte chvíli restovat.
5. Restované maso osolte, opepřete, přidejte kmín a muškátový oříšek.
6. Přilijte červené víno a nechte vařit asi 2 hodiny na mírném ohni.
7. Přilijte vývar a vařte dalších 30 minut.
8. Přidejte zpět osmaženou slaninu a nechte provařit.
9. Podávejte s bramborovou kaší nebo pečenými brambory a posypte petrželkou.