Salát z quinoy a avokáda

zdroj: Recepty 24/7

Objavte kouzlo zdravého jídla s naším receptem na salát z quinoy a avokáda. Tento nutričně bohatý salát je perfektní jako lehký oběd nebo osvěžující příloha. Quinoa nabízí dostatek bílkovin a vlákniny, zatímco avokádo dodává zdravé tuky a krémovou texturu. S čerstvou zeleninou a bylinkami je tento salát nejen zdravý, ale i neuvěřitelně chutný. Ideální volba pro každého, kdo hledá jednoduchý a rychlý recept plný chutí. Vyzkoušejte náš salát z quinoy a avokáda a přesvědčte se, že zdravé jídlo může být i skvěle chutné!

Suroviny

• 1 šálek quinoy
• 2 šálky vody
• 1 zralé avokádo, nakrájené na kousky
• 1 malá červená cibule, nakrájená nadrobno
• 1 červená paprika, nakrájená na malé kostičky
• 1/4 šálku nasekaného koriandru
• Šťáva z 1 limetky
• 2 lžíce olivového oleje
• Sůl a čerstvě mletý černý pepř podle chuti

Postup

1. Vložte quinou do sita a důkladně propláchněte teplou vodou, aby se odstranila hořká ochranná vrstva.
2. Quinou převeďte do hrnce a přidejte 2 šálky vody. Přiveďte k varu, snižte teplotu a vařte pod pokličkou asi 15 minut, nebo dokud quinoa není uvařená a voda se absorbuje.
3. Odstavte quinou z plotny a nechte ji 5 minut odpočívat s pokličkou. Poté ji promíchejte vidličkou, aby se zrníčka ‚odlepila‘ a quinoa byla nadýchaná.
4. V míse smíchejte uvařenou quinou, nakrájené avokádo, červenou cibuli, červenou papriku a koriandr.
5. Ochutíš limetkovou šťávou a olivovým olejem. Osolte a opepřete podle chuti.
6. Nechte salát chvíli odpočinout, aby se chutě spojily, a poté podávejte.