Rýžové papriky plněné čočkou a zeleninou

zdroj: Recepty 24/7

Vyzkoušejte lahodné a zdravé rýžové papriky plněné chutnou směsí čočky a zeleniny. Tento recept je ideální volbou pro vegetariány i všechny, kdo milují plněné papriky. Sledujte jednoduchý postup a užijte si skvělou chuť plnou vitamínů a vlákniny.

Suroviny

• 4 velké papriky
• 1 hrnek vařené rýže
• 1/2 hrnku vařené čočky
• 1 cibule
• 2 stroužky česneku
• 1 mrkev
• 1 paprika
• 1 lžíce rajčatového protlaku
• sůl, pepř, kmín, vegeta
• olej na pečení

Postup

1. Nejprve si připravíme rýži a čočku podle návodu na obalu.
2. Papriky omyjeme, zbavíme stopky a semínek a vytvoříme jim prostor na plnění.
3. Cibuli a česnek nakrájíme na drobné kousky, mrkev na kolečka a papriku na menší kousky.
4. Na pánvi si rozehřejeme olej a osmahneme cibuli s česnekem. Přidáme mrkev a papriku a opékáme, dokud zelenina nezměkne.
5. Přidáme vařenou rýži a čočku a promícháme. Dochutíme solí, pepřem, kmínem a vegetou.
6. Horkou směsí naplníme připravené papriky a položíme je do pekáče. Dno pekáče můžeme lehce potřít rajčatovým protlakem.
7. Papriky zakryjeme a pečeme v předehřáté troubě na 180 stupňů asi 30-40 minut, dokud nezměknou.
8. Hotové rýžové papriky můžeme podávat samostatně nebo s čerstvým salátem. Dobrou chuť!