6. 6. 2026
Autor: Veronika Seidlová
zdroj: Recepty 24/7
Quinoa s pečenou zeleninou a hummusem je zdravá a chutná vegetariánská pokrm plný živin a vlákniny. Vychutnejte si kombinaci květákových růžiček, papriky, cukety a šťavnaté quinoi podávané s lahodným hummusem. Tento recept je ideální pro rychlý a zdravý oběd nebo večeři plnou chuťových vjemů.
Suroviny
- 1 šálka quinoy
- 2 a 1/2 šálku zeleninového vývaru
- 2 cukety nakrájené na kostky
- 2 papriky nakrájené na proužky
- 1 cibule nakrájená na drobno
- 2 stroužky česneku nasekané
- 2 lžíce olivového oleje
- sůl a pepř podle chuti
- hummus
Postup
- Quinou opláchněte pod tekoucí vodou.
- V hrnci smíchejte quinou s zeleninovým vývarem a přiveďte k varu. Poté snižte plamen, přikryjte poklicí a vařte 15-20 minut, nebo dokud quinoa nepohlcuje veškerou tekutinu.
- Mezitím si předehřejte troubu na 200°C. Na plech vyložený pečicím papírem rozprostřete nakrájenou zeleninu, cibuli a česnek. Pokapejte olivovým olejem, osolte a opepřete. Pečte zeleninu asi 20-25 minut, dokud není zlatavá a měkká.
- Když je quinoa uvařená a zelenina je hotová, smíchejte je spolu a podávejte s hummusem.
