Bouillabaisse s rýží a šafránem.

zdroj: Recepty 24/7

Vyzkoušejte tento lahodný recept na tradiční francouzskou rybí polévku bouillabaisse s rýží a šafránem. Skvělá kombinace chutí a vůní, která vás okamžitě dostane do francouzského přístavu. Jemná rýže a luxusní šafrán dodávají tomuto pokrmu dokonalý závan exotiky. Vyzkoušejte a neodoláte!

Suroviny

• 500 g různých ryb (např. mořský vlk, treska, kreveta)
• 1 cibule
• 2 stroužky česneku
• 1 paprika
• 2 rajčata
• 1 brambora
• 1 lžíce olivového oleje
• 1 lžíce rajčatového protlaku
• 1 lžička koriandru
• 1 lžička fenyklu
• špetka šafránu
• 400 ml rybího vývaru
• 200 g bílé rýže
• sůl a pepř podle chuti

Postup

1. Na pánvi rozpálíme olivový olej a osmahneme na něm na kostičky nakrájenou cibuli a česnek.
2. Přidáme nakrájenou papriku, rajčata a bramboru.
3. Přidáme rajčatový protlak, koriandr, fenykl a šafrán a necháme chvíli provařit.
4. Přilijeme rybí vývar a přidáme na kostičky nakrájené ryby.
5. Necháme vařit asi 15-20 minut, dokud ryby nejsou hotové.
6. V dalším hrnci uvaříme rýži podle návodu na obalu.
7. Servírujeme bouillabaisse s rýží a posypeme čerstvě nasekanou petrželkou.