Kibbeh s borůvkovou omáčkou

zdroj: Recepty 24/7

Objevte kouzlo Blízkého východu s naším receptem na kibbeh s borůvkovou omáčkou. Tento jedinečný pokrm kombinuje chutné kibbeh, které je vyrobeno z mletého masa a bulguru, s originální borůvkovou omáčkou pro překvapivý, ale harmonický chuťový zážitek. Perfektní volba pro rodinné večeře nebo jako chutný a nevšední pokrm pro speciální příležitosti. Užijte si exotické chutě s naším jednoduchým, krok za krokem vedeným receptem, který zvládne každý. Kibbeh s borůvkovou omáčkou vás zaručeně nadchne!

Suroviny

• 500g mletého hovězího masa
• 250g bulguru
• 1 cibule, na jemno nakrájená
• 1 lžička mletého kmínu
• 1 lžička soli
• 1/2 lžičky pepře
• 1/2 lžičky mleté skořice
• 1/2 lžičky mletého allspice
• 1/2 šálku jemně nasekaného oříškového mixu (např. piniové oříšky, vlašské ořechy)
• Voda pro namáčení bulguru

Pro borůvkovou omáčku

• 1 šálek čerstvých borůvek
• 1/4 šálku červeného vinného octa
• 1/4 šálku cukru
• 1 šálek vody
• 1/4 lžičky soli

Postup

• Namočte bulgur ve vodě na 30 minut, poté vodu scedíte.
• V míse smíchejte mleté hovězí maso, namočený bulgur, cibuli, kmín, sůl, pepř, skořici a allspice. Dobře promíchejte a vytvořte homogenní masovou směs.
• Přidejte nasekané oříšky do masové směsi a znovu promíchejte.
• Formujte směs do malých kuliček nebo oválů a dejte stranou.
• Pro přípravu borůvkové omáčky: V malém hrnci přiveďte k varu borůvky, vinný ocet, cukr, vodu a sůl. Nechte vařit na středním ohni, dokud omáčka nezhoustne, asi 15-20 minut.
• Mezitím v pekáči na středně vysokou teplotu rozpalte trochu oleje a následně smažte kibbeh až dozlatova, asi 2-3 minuty z každé strany.
• Servírujte kibbeh teplé s borůvkovou omáčkou přelité na vrch.