16. 6. 2026
Autor: Michaela Srncová
zdroj: Recepty 24/7
Krátký (meta, ~140-160 znaků):
Kuskus s jehněčím a zeleninou – rychlý a chutný středomořský recept. Šťavnaté jehněčí, barevná zelenina a jednoduché kroky.Vyzkoušejte hned!
Střední (pro popis na stránce / sociální sdílení):
Voňavý kuskus s jehněčím a zeleninou: kombinace šťavnatého masa, pečené či restované zeleniny a aromatického koření. Snadný recept krok za krokem, ideální na rodinnou večeři nebo hostiny. Tipy na přílohy a varianty zahrnuty.
SEO klíčová slova (suggestion):
kuskus, jehněčí, recept, zelenina, středomořský recept, rychlý oběd, zdravá večeře, jak připravit kuskus.
Rychlý a voňavý recept na kuskus s jehněčím a pestrou zeleninou – ideální na rodinnou večeři pro 4 osoby.
Suroviny
- 400-500 g jehněčího masa (plec nebo kýta), nakrájeného na kostky
- 250-300 g kuskusu
- 1 střední cibule, nasekaná
- 2 stroužky česneku, prolisované
- 1 červená paprika, nakrájená na proužky
- 1 menší cuketa, nakrájená na půlkolečka
- 2 mrkve, nakrájené na tenké plátky
- 200 g cherry rajčat, rozpůlených
- 500 ml horkého vývaru nebo vody (na kuskus)
- 2-3 lžíce olivového oleje
- 1 lžička mleté římské kmínu (kuminu)
- 1 lžička mleté sladké papriky
- ½ lžičky mleté koriandru (volitelně)
- špetka skořice (volitelně, pro vůni)
- sůl a čerstvě mletý pepř podle chuti
- čerstvá petržel nebo máta na posypání
- šťáva z ½ citronu
- máslo nebo olivový olej na promíchání kuskusu (1 lžíce)
Postup
- Masové kostky osolte, opepřete a promíchejte s jednou lžící olivového oleje, kmínem, paprikou a případně koriandrem a skořicí. Nechte 10-20 minut marinovat.
- Ve větší pánvi rozehřejte 1-2 lžíce oleje a na vysoké teplotě maso ze všech stran rychle opečte, aby získalo barvu. Poté snižte teplotu, přikryjte a duste 10-15 minut do měkka (podle velikosti kousků). Vyjměte maso stranou.
- Ve stejné pánvi osmahněte cibuli do zlatova, přidejte česnek, mrkev a papriku a restujte 5-7 minut. Přidejte cuketu a cherry rajčata a pokračujte 3-4 minuty, aby zelenina zůstala lehce křupavá.
- Mezitím připravte kuskus: do misky nasypte kuskus,zalijte horkým vývarem nebo vodou (množství dle návodu na obalu; obvykle 1:1 až 1:1,25),přidejte kousek másla nebo lžíci oleje,přikryjte a nechte 5-10 minut nabobtnat. Poté vidličkou načechrejte.
- Zeleninu vraťte na pánev spolu s dušeným masem, krátce prohřejte a podle potřeby dochuťte solí a pepřem. Nakonec vmíchejte šťávu z citronu.
- Do servírovací mísy dejte kuskus, navrch rozložte jehněčí se zeleninou a posypte nasekanou petrželí nebo mátou. Podávejte teplé.
- Tip: pro výraznější chuť můžete před podáváním přidat trochu jogurtu smíchaného s citronovou šťávou a česnekem.
