7. 6. 2026
Autor: Eliška Krejčová
zdroj: Recepty 24/7
Objevte klasiku francouzské kuchyně s naším receptem na Quiche Lorraine s vejci a slaninou. Tento nadčasový pokrm kombinuje krémovou směs vajec, bohatou chuť slaniny a křehké těsto, což z něj činí ideální volbu pro brunch, oběd i večeři. Sledujte naše jednoduché kroky a připravte si doma lahodný quiche, který oslní vaše hosty. Vyzkoušejte nyní a užijte si kousek Francie ve svém talíři!
Suroviny
- 200 g hladké mouky
- 100 g másla
- 1/2 lžičky soli
- 4 lžíce studené vody
- 150 g slaniny
- 4 velká vejce
- 200 ml smetany ke šlehání
- 100 ml mléka
- 100 g tvrdého sýra (např. Gruyère)
- Sůl a čerstvě mletý černý pepř
- Muškátový oříšek
Postup
- Začněte přípravou těsta: Mouku smíchejte s máslem, solí a vodou. Vypracujte hladké těsto. Těsto zabalte do potravinářské folie a dejte ho odpočinout do lednice na 30 minut.
- Masu nakrájejte na kostičky a osmažte na pánvi dozlatova.
- Předehřejte troubu na 200 °C. Těsto vyválejte a vložte do formy na quiche, vytvořte okraje a dnem propíchejte vidličkou.
- Na těsto nasypte osmaženou slaninu. Pokud máte rádi cibuli, osmažte i jednu nakrájenou cibuli a přidejte ke slanině.
- Ve větší misce smíchejte vejce, smetanu, mléko, nastrouhaný sýr, osolte a opepřete k hojné chuti. Přidejte špetku muškátového oříšku.
- Směs nalijte na těsto.
- Pečte v předehřáté troubě asi 25-30 minut, nebo dokud není povrch krásně zlatý a quiche je upečený.
- Před podáváním nechte quiche chvíli odpočinout.
