Zeleninové placičky – Falafel auberginy

zdroj: Recepty 24/7

Vyzkoušejte náš recept na ​lahodné zeleninové placičky s kombinací falafelu⁣ a aubergin. ‍Tento jednoduchý​ a⁣ zdravý pokrm‌ je vhodný nejen pro vegetariány, ⁢ale i pro všechny, kdo si chtějí dopřát chutné a lehké jídlo plné zeleniny. Vyzkoušejte ‍recept na zeleninové placičky ‍a ⁢ochutnejte lahodnou kombinaci falafelu​ a aubergin.‌

Suroviny:

• 1 malá aubergína
• 1 konzerva cizrny ‍(250g)
• 1​ cibule
• 2 stroužky česneku
• 2 ​lžíce ⁤strouhanky
• 1​ lžička mletého⁢ kmínu
• 1 lžička mletého ⁤koriandru
• 1 ⁢lžička sladké ⁤papriky
• sůl, pepř
• olivový olej na smažení

Postup:

1. Aubergínu oloupeme a nakrájíme na kostičky. Cizrnu opláchneme a necháme okapat.
2. Na pánvi ⁣rozehřejeme trochu olivového oleje⁣ a osmahneme nakrájenou cibuli s prolisovaným česnekem.
3. Přidáme aubergínu a restujeme, dokud není měkká.
4. Přidáme cizrnu, strouhanku, kmín,⁤ koriandr,⁣ papriku, sůl a pepř.
5. Vše smícháme a necháme chvíli dusit,⁤ dokud se všechny ⁢chutě spojí.
6. Z vzniklé směsi tvarujeme placičky a smažíme je na rozpáleném oleji dozlatova.
7. Hotové placičky ⁢můžeme podávat s tahini omáčkou, zeleninovým ‌salátem nebo⁢ do pita ​chleba.