Svíčková na smetaně s brusinkou je tradiční české jídlo plné chutí a vůní. Vychutnejte si lahodnou svíčkovou, která se krásně doplňuje s omáčkou z kysané smetany a osvěžujícími brusinkami. Nenechte si ujít tento výjimečný recept, který potěší vaše chuťové buňky i duši.
Suroviny
- 600g hovězího masa (svíčková)
- 1 cibule
- 2 mrkve
- 2 petrželová kořínky
- 4 lžíce oleje
- 2 lžíce hladké mouky
- 1 lžíce rajčatového protlaku
- 200ml smetany ke šlehání
- 1 lžíce cukru
- 1 lžíce octa
- 100g brusinek
- sůl, pepř, bobkový list, nové koření
Postup
- Maso očistěte a nakrájejte na menší kousky.
- Cibuli oloupejte a nakrájejte na drobné kostky. Mrkev a petržel očistěte a nakrájejte na plátky.
- V hrnci rozehřejte olej a osmažte maso z každé strany dozlatova.
- Přidejte cibuli, mrkev a petržel a nechte zkrátka zesklovatět.
- Přisypte mouku a za stálého míchání podlijte vlažnou vodou tak, aby nevznikly hrudky.
- Přidejte rajčatový protlak a promíchejte.
- Přilijte smetanu, přidejte cukr, ocet a koření (sůl, pepř, bobkový list, nové koření) podle chuti.
- Nechejte omáčku provařit alespoň 30 minut na mírném ohni. Pokud se vám zdá příliš hustá, můžete ji naředit trochou vody.
- Přidejte brusinky a nechte chvilku provařit.
- Svíčkovou podávejte s knedlíkem nebo houskovým knedlíkem.
