18. 8. 2025
Autor: Ivana Černá
zdroj: Recepty 24/7
Objevte klasiku české kuchyně s naším receptem na pečenou kachnu s jablky a tymiánem. Tento tradiční pokrm, který kombinuje šťavnaté maso s osvěžující kyselostí jablek a aromatickým tymiánem, je ideální volbou pro nedělní oběd nebo speciální příležitosti. Náš postup krok za krokem vám pomůže dosáhnout dokonale křupavé kůže a uvnitř měkkého a šťavnatého masa. Nebude chybět ani tip na přípravu přílohy a omáčky, které kachnu skvěle doplní. Upečte si kachnu podle tohoto ověřeného receptu a užijte si bohaté chutě, které oslní váš jídelní stůl!
Suroviny
- 1 celá kachna (asi 2-3 kg)
- 4 jablka, oloupaná a nakrájená na čtvrtky
- 2 lžíce čerstvého tymiánu (nebo 1 lžíce sušeného)
- 2 lžíce soli
- 1 lžička černého pepře
- 4 stroužky česneku, rozmačkané
Postup
- Předehřejte troubu na 180°C.
- Vnitřní a vnější část kachny důkladně očistěte a osušte papírovými utěrkami.
- Kachnu zevnitř i zvenku důkladně osolte a opepřete.
- Vnitřek kachny naplňte jablky, česnekem a polovinou tymiánu.
- Zbývající tymián posypte zvenku na kachnu.
- Přikryjte kachnu alobalem a pečte v předehřáté troubě asi 2 hodiny, pak odkryjte a pečte dalších 30 minut, nebo dokud kůže nezkřehne a nezíská zlatavou barvu.
- Hotovou kachnu nechte před krájením odpočinout nejméně 10 minut.
