14. 11. 2025
Autor: Ivana Černá
zdroj: Recepty 24/7
Objavte kouzlo pečeného vepřového s bylinkovou krustou! Tento recept spojuje šťavnatý vepřový bůček s křupavou bylinkovou krustou, která dodá masu nezapomenutelnou chuť a aroma. Perfektní volba pro nedělní oběd nebo speciální příležitosti. Sledujte náš jednoduchý postup a připravte si tento lahodný pokrm, který ohromí vaše hosty svou dokonalou texturou a bohatými chutěmi. Užijte si harmonii rozmarýnu, tymiánu a petrželky ve spojení s kvalitním masem. Navštivte náš web pro tento a další skvělé recepty!
Suroviny
- 1 kg vepřové pečeně (např. krkovice nebo plec)
- 2 lžičky soli
- 1 lžička mletého černého pepře
- 4 stroužky česneku, nasekané
- 2 lžíce čerstvého rozmarýnu, nasekaného
- 2 lžíce čerstvého tymiánu, nasekaného
- 4 lžíce olivového oleje
- 2 lžíce hořčice
- 1 lžíce medu
- 100 g strouhanky
Postup
- Maso důkladně osolte a opepřete ze všech stran.
- V malé misce smíchejte nasekaný česnek, rozmarýn, tymián, olivový olej, hořčici a med, aby vznikla bylinková pasta.
- Na maso rovnoměrně naneste připravenou pastu a posypete strouhankou. Ujistěte se, že strouhanka je do pasty dobře zatlačena, aby držela na masu a vytvořila krustu.
- Pečte v předehřáté troubě na 180°C po dobu 1 až 1,5 hodiny, nebo dokud teploměr vložený do nejtlustší části masa neukáže 70°C. Počet minut pečení závisí na typu a velikosti kusu masa.
- Pečené maso nechte před krájením odpočívat aspoň 10 minut.
- Nakrájejte na plátky a podávejte s oblíbenou přílohou, například bramborovým pyré nebo vařenou zeleninou.
