30. 11. 2025
Autor: Ivana Černá
zdroj: Recepty 24/7
Objevte klasiku české kuchyně s naším receptem na staročeské bramborové knedlíky s uzeným. Tento tradiční recept kombinuje šťavnaté kousky uzeného masa s měkkými a nadýchanými bramborovými knedlíky. Jsou ideální jako hlavní chod pro rodinný oběd nebo večeři. Přinášíme vám podrobný postup přípravy, díky kterému zvládnete knedlíky na první pokus. Užijte si kouzlo domácí české kuchyně s naším jednoduchým a chutným receptem!
Suroviny
- 1 kg brambor
- 300 g hladké mouky
- 1 vejce
- 2 lžičky soli
- 200 g uzeného masa (např. šunka nebo bůček)
- Majoránka podle chuti
- Máslo na posypání
Postup
- Brambory oloupejte, uvařte ve vodě do měkka, poté je sceďte a nechte vychladnout.
- Uvařené brambory nastrouhejte nebo prolisujte bramborovým lisem.
- Do brambor přidejte mouku, vejce, sůl a promíchejte, dokud nevznikne hladké těsto.
- Uzené maso nakrájejte na malé kostky.
- Rozdělte těsto na několik částí, každou vyválejte do tvaru válečku. Do středu každého válečku vložte nakrájené maso.
- Obalte maso těstem a vytvarujte knedlíky. Ujistěte se, že maso je dokonale zakryto těstem tak, aby během vaření nevytékalo ven.
- V hrnci přiveďte vodu k varu, osolte ji a opatrně vložte knedlíky. Vařte asi 20 minut, nebo dokud nevplavou na povrch a nejsou plně uvařené.
- Vyjměte knedlíky z vody, nechte chvíli odpočinout a poté je nakrájejte na plátky.
- Podávejte posypané majoránkou a máslem.
