20. 12. 2025
Autor: Ivana Černá
zdroj: Recepty 24/7
Objavte chutný recept na kuřecí roládu se sušenými švestkami, který vás překvapí svou jedinečnou kombinací sladkého a slaného. Tento lákavý pokrm je ideální volbou pro speciální příležitosti nebo pohostinný rodinný oběd. Naučte se, jak jednoduše připravit kuřecí prsa s lahodnou náplní z aromatických sušených švestek a bylinek, která dodá masu šťavnatost a nezapomenutelnou chuť. Přinášíme vám snadno sledovatelný postup a tipy, jak dosáhnout dokonalého výsledku. Příprava této rolády je jednoduchá a výsledek stojí za to!
Suroviny
- 4 kuřecí prsa
- 100 g sušených švestek
- 100 g anglické slaniny
- 2 lžičky hořčice
- 2 stroužky česneku
- Sůl a čerstvě mletý černý pepř
- Rostlinný olej nebo máslo na smažení
Postup
- Kuřecí prsa omyjte, osušte a rozkrojte tak, aby šla otevřít jako kniha, ale pozor, aby nebyla úplně rozříznutá na dvě části.
- Na rozložená prsa rozetřete hořčici, posypte drceným česnekem a lehce osolte a opepřete.
- Na každé prso položte plátky anglické slaniny a rozložte sušené švestky, které můžete předem namočit v teplé vodě nebo rumu, aby byly jemnější a šťavnatější.
- Poté prsa opatrně zrolujte tak, aby náplň zůstala uvnitř, a pevně je obtočte kuchyňským provázkem nebo použijte špejle pro udržení tvaru rolády.
- Na pánvi rozpalte trochu oleje nebo másla a rolády zvolna ze všech stran opečte dozlatova.
- Opečené rolády můžete dokončit v troubě při teplotě 180°C asi 20 minut, než bude maso plně upečené a šťavnaté.
- Před podáváním nechte maso chvíli odpočinout, poté odstraňte provázky nebo špejle a rolády nakrájejte na plátky.
