1. 1. 2026
Autor: Ivana Černá
zdroj: Recepty 24/7
Objevte chutný a zdravý recept na květákové karbanátky s petrželovou majonézou! Tento jednoduchý a výživný pokrm je skvělou alternativou pro vegetariány nebo pro ty, kdo hledají lehkou večeři. Květákové karbanátky jsou křupavé zvenku a šťavnaté uvnitř, zatímco svěží petrželová majonéza dodává pokrmu osvěžující nádech. Recept je podrobně vysvětlen krok za krokem, takže ho zvládne každý! Připravte si tyto úžasné karbanátky a užijte si jídlo plné chutí.
Suroviny
- 1 středně velký květák
- 2 stroužky česneku
- 1 cibule
- 2 vejce
- 100 g strouhanky
- 100 g nastrouhaného sýra (např. eidam)
- 1 lžička sladké papriky
- Sůl a pepř podle chuti
- Olej na smažení
Postup
- Květák rozdělte na růžičky a uvařte v osolené vodě do měkka, asi 8 minut, poté scedíte a nechte vychladnout.
- Na pánvi osmahněte nadrobno nakrájenou cibuli dozlatova.
- Ve větší míse rozmačkejte uvařený květák, přidejte osmahnutou cibuli, strouhaný sýr, strouhanku, vejce, utřený česnek, papriku, sůl a pepř.
- Důkladně promíchejte, aby vznikla homogenní směs.
- Formujte z této směsi karbanátky a obalte je ve strouhance.
- Na pánvi rozpalte olej a smažte karbanátky z obou stran dozlatova.
- Upečené karbanátky servírujte s petrželovou majonézou.
Petrželová majonéza
- 1 vejce
- 1 lžíci hořčice
- 1 lžíci citronové šťávy
- 150 ml oleje
- 3 lžíce nasekané petržele
- Sůl a pepř podle chuti
- Do mixéru dejte vejce, hořčici, citronovou šťávu, sůl a pepř.
- Mixujte a pomalu přilévejte olej, dokud majonéza nezhoustne.
- Nakonec vmíchejte nasekanou petržel.
- Chuť majonézy lze doladit přidáním více citronové šťávy nebo soli a pepře.
