9. 1. 2026
Autor: Ivana Černá
zdroj: Recepty 24/7
Objavte kouzlo tradiční české kuchyně s naším receptem na pečené vepřové s kmínovou krustou! Tento recept vám přinese křupavou a aromatickou pochoutku, která je ideální pro nedělní oběd nebo slavnostní večeři. Naučte se, jak připravit vepřové maso k dokonalosti s jedinečnou kmínovou krustou, která zvýrazní chuť vepřového a zanechá každého hosta ohromeného. Náš detailní postup a praktické tipy zaručují, že pečené vepřové bude šťavnaté a plné chuti. Klikněte a objevte recept, který oživí vaše kulinářské dovednosti!
Suroviny
- 1 kg vepřové pečeně (plec nebo kýta)
- 1 lžíce kmínu
- 2 lžičky soli
- 1/2 lžičky mletého černého pepře
- 3 stroužky česneku, rozdrcené
- 2 lžíce rostlinného oleje
- 100 ml vody nebo vývaru
Postup
- Nejprve pečeně očistěte a osušte papírovými ubrousky. V malé misce smíchejte kmín, sůl, mletý pepř a rozdrcený česnek.
- Povrch masa potřete rostlinným olejem a rovnoměrně potřete připravenou kmínovou směsí, aby se na masu vytvořila krusta.
- Předehřejte troubu na 180°C. Pečeně položte do pekáče a na dno nalijte trochu vody nebo vývaru.
- Pec vložte do trouby a pečte přibližně 1,5 – 2 hodiny, dokud není maso krásně měkké. Čas pečení se může lišit v závislosti na typu a velikosti masa.
- Během pečení maso občas podlijte výpekem, aby zůstalo šťavnaté a krusta byla křupavá.
- Po upečení nechte maso před krájením odpočívat asi 10 minut.
