Krůtí roláda s švestkovou náplní

zdroj: Recepty 24/7

Objevte kouzlo tradičních českých chutí s naším receptem na krůtí roládu s švestkovou náplní. Tento luxusní recept kombinuje šťavnaté krůtí maso s dokonale sladko-kyselou švestkovou náplní, přinášejíc rišší variantu klasického pokrmu. Ideální volba pro sváteční stolování nebo jako hlavní chod během víkendového oběda s rodinou. Naučte se, jak připravit tuto lahůdku krok za krokem, a překvapte své blízké nejen skvělým jídlem, ale i umem vaření. Přečtěte si více a získejte kompletní návod včetně tipů na servírování!

Suroviny

• 1 kg krůtích prsou (v celku)
• 200 g sušených švestek
• 2 lžíce brandy nebo rumu
• 1 stroužek česneku
• 1 lžička tymiánu
• Sůl a čerstvě mletý pepř
• Nit na vázání masa
• 2 lžíce olivového oleje
• 200 ml vývaru (slepice nebo zeleninového)

Postup

1. Švestky namočte minimálně na 1 hodinu před přípravou do brandy nebo rumu, aby změkly a nasákly alkoholem.
2. Krůtí prsa omyjte a osušte. Nařízněte je po délce, aby se daly otevřít jako kniha. Rozklepejte je mezi dvěma vrstvami potravinové fólie a jemně je naklepejte paličkou na maso, aby byly rovnoměrně ploché.
3. Na rozklepaná prsa rovnoměrně rozmístěte namočené švestky, posolte, opepřete a posypte tymiánem a pokrájeným česnekem.
4. Carefully roll the turkey breasts up with the filling inside and tie with kitchen twine to secure.
5. Na velké pánvi rozehřejte olivový olej a roládu ze všech stran krátce opečte, dokud nebude zlato-hnědá.
6. Pečte v předehřáté troubě na 180°C asi 45 minut. Během pečení roládu občas přelévejte vývarem, aby zůstala šťavnatá.
7. Po upečení nechte maso před krájením asi 10 minut odpočívat.
8. Odstraňte nit, krájejte na plátky a podávejte.