3. 5. 2026
Autor: Dana Novotná
zdroj: Recepty 24/7
Hovězí vývar s knedlíčky a zeleninou je tradiční české jídlo, které potěší vaše chuťové buňky i žaludek. Vývar je bohatým zdrojem chuti a živin, které posilují imunitní systém a dodávají energii. Knedlíčky a zelenina pak doplní vaše jídlo o potřebné vlákninu a další důležité látky pro zdravé fungování organismu. Vyzkoušejte tento lahodný recept a pochutnejte si na tradiční české kuchyni.
Suroviny
- 500g hovězího masa na vývar
- 1 cibule
- 2 mrkve
- 1 petržel
- 1 řapíkatý celer
- sůl, pepř, nové koření
- 1 litr vody
- 1 vejce
- 100g hladké mouky
Postup
- Na začátku si připravíme zeleninu – oloupeme a nakrájíme na menší kousky cibuli, mrkev, petržel a celer.
- V hrnci rozpálíme trochu oleje a osmahneme na něm zeleninu, dokud zjemní.
- Přidáme k zelenině kousky hovězího masa a krátce orestujeme.
- Nalijeme do hrnce litr vody a přidáme sůl, pepř a nové koření podle chuti.
- Necháme vývar vařit minimálně 1,5 hodiny, dokud masa není měkké.
- Zatím si připravíme těsto na knedlíčky – smícháme vejce s hladkou moukou a trochou soli. Těsto musí být husté, aby se dobře tvarovaly knedlíčky.
- Když je vývar hotový, přisypeme po lžících těsto na knedlíčky a vaříme je do měkka (asi 10-15 minut).
- Výsledný hovězí vývar s knedlíčky a zeleninou můžeme podávat posypaný nasekanou petrželkou.
