Červená čočka s batátem

zdroj: Recepty 24/7

Vyzkoušejte chutný recept na červenou čočku s batátem, který je nejen lahodný, ale zároveň zdravý. Tento pokrm je plný vlákniny, železa a bílkovin, a navíc je vhodný pro vegany a vegetariány. Nechte se inspirovat a připravte si tento lahodný a výživný pokrm již dnes!

Suroviny:

• 1 hrnek červené čočky
• 2 středně velké batáty
• 1 cibule
• 2 stroužky česneku
• 2 lžíce oleje
• 1 lžíce kari koření
• 1 lžička mletého kmínu
• 500 ml zeleninového vývaru
• sůl a pepř podle chuti
• čerstvá petrželka na ozdobení

Postup:

1. Nejprve si opláchněte červenou čočku pod tekoucí vodou a nechte ji okapat.
2. Oloupejte batáty a nakrájejte je na menší kousky.
3. Nakrájejte cibuli a česnek na jemno.
4. Na pánvi si rozehřejte olej a osmahněte cibuli s česnekem.
5. Přidejte batáty, červenou čočku, kari koření a kmín. Osolte a opepřete podle chuti.
6. Přilijte zeleninový vývar a nechte vařit asi 20-25 minut nebo dokud není čočka měkká.
7. Pokud je směs příliš hustá, přidejte trochu vody.
8. Před podáváním ozdobte nasekanou petrželkou.
9. Můžete podávat samotnou nebo s čerstvým chlebem.