3. 6. 2026
Autor: Jakub Hrdina
zdroj: Recepty 24/7
Objevte recept na courgetové lasagne s ricottou a špenátem, který je perfektní volbou pro všechny, kdo hledají zdravější alternativu tradičních lasagní. Tento lahodný vegetariánský pokrm kombinuje svěžest cuket, krémovost ricotty a výživnost špenátu v jednom skvělém jídle. Ideální pro rodinné obědy nebo večeře, kdy chcete na stůl přinést něco speciálního. Krok za krokem vás provedeme přípravou této nutričně bohaté pochoutky, která potěší každého milovníka zeleniny. Žádné těstoviny, bez kompromisu v chuti!
Suroviny
- 3 velké cukety
- 250 g ricotty
- 300 g čerstvého špenátu
- 1 střední cibule, nakrájená
- 3 stroužky česneku, nadrobno nasekané
- 250 ml zeleninového vývaru
- 200 g mozzarelly, nastrouhané
- Olivový olej
- Sůl a čerstvě mletý černý pepř
- Nutmeg (muškátový oříšek) – volitelně
Postup
- Preheat the oven to 190 °C. Předehřejte troubu na 190 stupňů Celsia.
- Cukety nakrájejte na tenké plátky, přibližně o tloušťce 3 mm, ideálně pomocí mandolíny nebo škrabky na zeleninu.
- Na pánvi na středním ohni rozehřejte trochu olivového oleje a restujte cibuli a česnek dozlatova.
- Přidejte špenát a restujte, dokud nezměkne. Osolte a opepřete. Můžete přidat i trochu muškátového oříšku pro zvýraznění chuti.
- Smíchejte ricottu se špenátem a cukety. Do této směsi přidejte trochu zeleninového vývaru, aby byla mazanější.
- V zapékací míse střídavě vrstvěte cukety, směs ricotty a špenátu a nastrouhanou mozzarellu. Pokračujte dokud není zapékací míse plná nebo dokud nevyčerpáte všechny ingredience.
- Zakončete vrstvou mozzarelly a zakryjte alobalom.
- Pečte v předehřáté troubě asi 40 minut, pak sundejte alobal a dopečte ještě asi 20 minut, nebo dokud se na povrchu nevytvoří zlatohnědá kůrčka.
- Nechejte lasagne před podáváním vychladnout asi 10 minut.
