14. 5. 2026
Autor: Jakub Hrdina
zdroj: Recepty 24/7
Objevte lahodný recept na domácí vegetariánské chili con carne! Tento zdravý a zasytující pokrm plný chutí je ideální volbou pro vegetariány i milovníky zeleniny. S naším krok za krokem návodem si snadno připravíte výživné jídlo s bohatou kombinací fazolí, rajčat, papriky a aromatických koření. Skvělý tip na večeři nebo jako hlavní chod na večírky. Připravte si domácí vegetariánské chili, které osloví každého!
Suroviny
- 1 středně velká cibule, nakrájená na kostičky
- 2 stroužky česneku, nadrobno nakrájené
- 1 červená paprika, nakrájená na kostičky
- 1 zelená paprika, nakrájená na kostičky
- 400g konzervovaných červených fazolí, opláchnuté a okapané
- 1 plechovka (400g) krájených rajčat
- 200 ml zeleninového vývaru
- 1 malá plechovka kukuřice, opláchnutá a okapaná
- 200g tofu, rozdrobené
- 2 lžíce olivového oleje
- 1 lžička drceného chilipepru (nebo podle chuti)
- 1 lžička kumínu (mletého římského kmínu)
- 1 lžička papriky
- 1 lžička soli
- Čerstvě mletý černý pepř
- Čerstvá koriandr nebo petržel na ozdobu
Postup
- V hluboké pánvi na středním ohni zahřejte olivový olej a přidejte cibuli. Restujte dozlatova asi 5 minut.
- Přidáte česnek, obě papriky a tofu, restujte dalších 5 minut, dokud zelenina nezměkne a tofu lehce nezhnědne.
- Přisypete koření: mleté chili, kumín, papriku, sůl a pepř. Dobře promíchejte a nechte chvíli restovat, aby se uvolnily chutě koření.
- Přidejte krájená rajčata, zeleninový vývar, kukuřici a fazole. Dobře promíchejte a přiveďte k varu.
- Snižte teplotu a nechte tlumit pod pokličkou asi 20 minut, aby se chutě dobře spojily a chili se zhoustlo. Občas zamíchejte.
- Ochutnejte a případně dochuťte dalším kořením nebo solí.
- Podávejte teplé, ozdobené čerstvými bylinkami, jako je koriandr nebo petržel. Můžete přidat také kysanou smetanu nebo nastrouhaný sýr, pokud si přejete méně striktně vegetariánskou variantu.
